微量元素检测仪分析锌是怎样板吸收利用的
作者:彩月微量元素分析仪 | 微量元素检测仪分析锌是怎样板吸收利用的
微量元素检测仪分析锌是怎样板吸收利用的

      正常成年人身体中锌的含量,过去认为共1.5克左右,七十年代的报道指出,人体含锌平均为2.0-2.5克,也有人报道,人体的锌含量因性别而异,男性平均含锌量为每公斤体重33.3毫克,女性平均为每公斤体重22毫克,足月分娩的正常婴儿体内含锌60毫克左右,约有30%贮存在肌肉中,25-30%贮存在皮肤和骨骼中。微量元素检测仪如果把放射性锌从静脉注入人体,很快就可以在皮肤和骨骼中找到它们,人体的各器官和组织内也含有一定量锌,以视网膜,脉络膜及前列腺组织含锌量最高。有人报告指出,胰岛组织和前列腺含锌量分别为564-810微克/克和744-859微克/克,红细胞中锌的含量平均每100毫升为1180-1783微克。头发中含有一定量锌,并可作为体内含锌总量及锌营养状态的重要指标之一,正常值多为115-176微克/克。储存在体内的锌一方面起储备的作用,一方面起缓冲的作用,似乎是以丰补歉,以备随时需要的。比如长时期饮食里缺锌,人类的食品,不论来自动物或植物,几乎都含有锌,但由于品种不同,含锌量也有一定的差异。一般动物性食品内锌的生物活性大,较易被吸收利用,植物性食品含锌量少,并且较难被吸收。
 
      食物里的锌不一定都能被吸收,一个人一天的饮食里含有10-15毫克锌,用放射性锌做标记去研究这些锌的下落,发现有30-50%被吸收。在以谷类为主食的国家中,人们的锌的摄入量普遍不足,欧美国家也达不到标准,因此缺锌的情况相当普遍。
 
      人奶中的锌比较容易吸收,比牛奶中的锌活性大,牛奶内的含锌量并不低,大约平均为每升3毫克,而人奶内含锌每0.15-1.34毫克,但婴儿在断食人奶而改吃牛奶时,常发生肠原性肢体皮炎,这是一种缺锌引起的疾病。因为人奶里含有一种与锌结合的小分子量配体,有利于锌的吸收,牛奶中则缺乏这种配体。
 
      同位素技术可以证实,锌主要在小肠内被吸收。微量元素检测仪分析从肠腔吸收的锌,与配体结合后,运至小肠上皮细胞内的临时贮存场所--“锌池”,其中一部分含锌复合物就贮存在小肠上皮细胞里,另一部分则进入血液,再输送到全身各组织,例如肝、肾、胰、脑、神经、骨骼,皮肤、头发等。二价镉和二价铜在许多方面很像二价锌,所以它们会影响锌的吸收。另外,有些蔬菜含有大量植酸(肌醇六磷酸),它能和锌生成难溶的络合物,也影响锌的吸收。
 
      体内所含的锌有一半在血液里。血液并不是均匀的,里面含有红细胞(红血球)和白血球等有形成分,把有形成分分离出去,剩下一种淡黄色的液体叫血浆,血液里的锌有12-20%在血浆里,有75-80%在红血球里,有3%在白血球里,血浆里的锌主要与蛋白质里含硫和氮的半胱氨酸或纽氨酸结合。
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