研究表明，人脑细胞互相传播讯号时，先有电流从发讯细胞的本体流过外导的神经线，来到神经线的末端，通过了一个叫胞突结合的特别构造，传至受讯细胞的内导神经线上，再流过这条内导的神经线到达受讯细胞的本体。大脑的反应也就越快，智能提升的基本原理，也就是用科学方法加快脑细胞的反应速度。
科学家发现，当小宝宝饮食中硼含量减少时，他们敲打指头的速度会比以往慢、挑选字母的速度也不如过去快。含硼的食物有干果、豆类、叶状蔬菜和苹果、梨、杉bf口葡萄等。
2、铁
大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应愈充足，大脑智能愈易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过大脑血脉运来。运载氧气的红血球成分是血红素，而血红素的主要成分就是铁。因此铁量摄取不足而贫血的人，大脑的滋养也自然缺乏，智能反应差是意料中事。含铁较多的食物有深绿色蔬菜、动物肝脏、红色瘦肉和大豆等。
3、锌
儿童微量元素检测仪发现健康男女食用的锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量重增后，他们的文字记忆能力提高712%，而对图案的注意力与记忆力增进了17%。含锌的食物包括海鲜(例如牡顺、鱼类)、豆类与火鸡腿肉。
4、谷氨酸。是脑神经活动的重要营养素，它多在植物性蛋白中含量较多。可以从款子、豆腐、豆腐皮、沙丁鱼、竹鱼、蛤、规等食物中获取。
6、维生素C。能增强大脑的应激能力，并提高脑功能敏锐度。蔬菜和水果中维生素C含量较高且易于宝宝吸收。
5、B族维生素。B族维生素可提高脑的话力，父母可在日常饮食中安排一些维生素b含量较高的食物，如肉类、鱼类、豆类和家禽蛋等。
7、葡萄糖。是脑能量的源泉，是大脑活动的基础。葡萄糖可以从米、面、薯类等含碳水化合物多的食物中吸取。
儿童微量元素检测仪建议父母在保证从各种食品中吸取均衡营养的同时，另外还要给宝宝提供一些健脑食品，为宝宝提供大脑发育所需的足够的营养素。科学均衡的的饮食能改善大脑的发育，提高宝宝的智力。
